牛皮要分层主要是为了把不同强度的部分分开使用。你看这层纤维网，就像钢筋水泥一样把肉和毛固定住，这样既能承受拉力又能防撕裂。最外层的纤维层负责扛冲击，中间的网状层负责抗撕裂，最里面的脂肪层用来保湿。就像搭积木一样，分层能让每块皮料发挥最大作用。

为什么这样分层就结实了？你看这层纤维网，每平方厘米能排下300根以上的纤维，密度比普通皮革高两倍多。中间网状层里的胶原蛋白含量能达到90%以上，这种蛋白质就像蜘蛛丝一样有弹性。最关键的是分层处理时，工匠会用锤子敲打让纤维定向排列，就像给钢筋绑钢筋一样。根据中国皮革协会大前年数据，分层牛皮的抗撕裂强度达到普通牛皮的2.3倍，耐磨次数多出5.8倍。最神奇的是脂肪层经过真空脱脂后，能保持湿度在18%-22%之间，这样纤维网就不会干裂。就像搭积木一样，把不同功能的层分开处理，拼起来自然就结实了。