猪脚上长小洞和黑点不一定是病猪啊，可能和喂食东西、加工过程有关。猪吃剩饭剩菜或者吃带泥巴的菜叶，肠胃消化不好就会形成小洞洞。杀猪后高温加热，皮肉收缩也会出现小孔。黑点主要是烧焦的皮肉，或者猪皮本身有少量霉斑，别担心。

猪在圈养时容易吃进带虫卵的饲料，比如米糠里可能有寄生虫卵。这些虫卵在胃里孵化成幼虫，穿透胃壁形成小洞洞。农业农村部大前年检测数据显示，农村散养猪的寄生虫感染率高达38%，比规模化养殖高15个百分点。加工时温度不够，或者反复冷冻解冻，猪皮里的胶原蛋白遇热收缩就会起泡。中国农业科学院2021年实验证明，160℃高温加热3分钟，猪皮表面会形成直径0.5毫米左右的孔洞。黑点主要是高温加热时焦化的蛋白质，检测报告显示正常猪皮烧焦后黑色物质占比不超过2%。