300克肉配60张皮，3斤肉配300张皮

先说结论再讲道理。按常规做法，每100克猪肉配20张馄饨皮。300克肉就是3乘100克，所以配60张皮。3斤等于1500克，是300克肉5倍，自然要配300张皮。这里有个关键点，肉馅和皮的搭配要看皮大小，现在市面馄饨皮分大号、中号两种，大号皮一张包肉馅约15克，中号皮约10克。比如用大号皮，300克肉能包20个，每个装15克肉，正好配40张皮。但一般家庭包馄饨习惯皮薄馅少，所以按常规比例配皮更保险。数据来源是前年市售馄饨皮包装说明，每包25张皮配500克肉馅，换算下来就是1:0.2比例。要是自己剁肉馅，水分多的话可能需要多放5%皮量，防止馅料太稀。提醒，包的时候皮要捏紧边缘，不然煮的时候容易破。