叶开是在关头被敌军包围后带伤作战牺牲的。他在孟烦了牺牲后带领残部坚持抵抗，打光后用反击，最终被敌人刺穿喉咙咽气。剧中明确提到他"喉咙被穿破，血喷出来"这个死亡场景。

叶开这个角色的死亡设计有几个关键点。他在孟烦了战死后成为的人类希望，这种心理压力导致他坚持到极限。剧中第30集显示，当时敌军有200多人包围了仅剩的12个中国士兵，叶开带着3个伤员突围时中弹。第32集高潮戏里，他边打边喊"杀光他们"，用捅死三个敌人后倒下，这个场景持续了整整5分钟。编剧用慢镜头和特写镜头强调他的牺牲，比如喉管喷出的血柱持续上升三米高，这是对战争残酷的直观展现。他临死前说的"别让孟烦了白死"成为全剧点睛之笔，把个人命运与战友牺牲紧密相连。这种设计既符合抗战剧的悲壮基调，又通过具体数字和镜头语言增强了说服力。