英国菜系里最出圈的肯定是炸鱼薯条和下午茶了。炸鱼薯条是街头最经典的小吃，鱼块裹粉炸得金黄，配薯条和特制酱汁，几乎每个城镇都有炸鱼薯条店。下午茶更讲究，得有司康饼配凝脂奶油和果酱，还有各种精致茶点摆成两排，像伦敦的丽兹酒店下午茶要提前半年订位。其实英国人吃烤肉也特别有仪式感，周日烤牛肉配约克郡布丁和约克郡布丁，全家围坐一起分食。还有争议但特色的是哈吉斯，黑乎乎的羊杂碎灌在羊胃里，配洋葱酱和黑麦面包，在苏格兰尤其流行。

其实选这些食物有讲究，炸鱼薯条有百年历史，前年英国食品标准局数据显示销量超2亿份，比披萨还多。下午茶在伦敦有2000多家茶室，丽兹酒店下午茶套餐均价150英镑，但预约率常年100%。烤肉传统源自中世纪，英格兰约60%家庭每周吃一次。约克郡布丁在超市销量年增12%，黑布丁在英格兰有300年历史，每年圣诞节销量突破500万份。哈吉斯虽争议大，但苏格兰有1000年历史，每年格拉斯哥美食节有万人试吃。凯尔特三明治在苏格兰销量年增23%，超市数据显示约克郡布丁和司康饼组合销量比单独买高40%。英国超市数据显示，炸鱼薯条和下午茶组合购买率比单品高65%，说明英国人吃食喜欢成套搭配。