30克生米能煮出75到90克熟饭左右。具体要看米种和煮饭方式，普通大米大概膨胀2.5倍，东北大米可能少一点。煮饭时加水量要占米量的1.2到1.5倍，比如30克米加36到45克水，这样米饭会更松软。

这个答案是因为生米吸水膨胀才有熟饭量。根据中国烹饪协会数据，100克生米吸水后能产出250-300克熟饭，换算成30克就是75-90克。煮饭时水量多10%-15%能让米饭更饱满，但米和水的比例不能低于1:1.2，否则会夹生。比如用30克米加40克水，煮出来的饭既不会太硬也不会太稀，正好够2-3个人吃。不同米种吸水率有差异，南方籼米吸水比东北粳米多5%-8%，所以换算时要根据实际情况调整水量。