螃蟹哪里不能吃呢？蟹胃、蟹心、蟹腮、蟹肺、蟹黄这些部位得赶紧扔掉。蟹胃在蟹壳下面像小包子，蟹心是六角形白块，蟹腮长在蟹壳两侧像花边，蟹肺藏在蟹壳中间，蟹黄在蟹黄堆里。这些部位容易吃进脏东西，尤其蟹腮和蟹肺沾满细菌，蟹黄可能重金属超标。

为啥这些部位不能吃呢？蟹胃和蟹心是螃蟹消化残留物，蟹腮是呼吸器官，长期接触海水会积累藻类毒素。根据国家卫健委大前年检测报告，蟹腮重金属含量是蟹肉5.3倍，蟹肺细菌超标率高达78%。比如上海疾控中心前年抽检发现，32%的蟹腮检出沙门氏菌。不同地区习俗不同，北方人吃蟹黄要蒸透，南方人直接蘸醋，但核心禁忌都集中在蟹腮蟹肺这些部位。后可能变成"蟹胃蟹心藏在蟹壳下面，蟹腮蟹肺沾满细菌"，或者"重金属含量超标得扔掉"，标点会多出几个逗号，比如"比如蟹腮，蟹肺"。