豆浆打碎后煮3-5分钟，关火焖2分钟就能喝。煮太久容易结块，太短可能有杂质。

因为豆浆里的胰蛋白酶抑制剂需要高温破坏，数据说100℃煮3分钟灭99%细菌，关火焖2分钟让蛋白质凝固均匀。比如煮5分钟豆浆会变稠，像张三家上次煮糊了锅底那样。胰蛋白酶抑制剂残留多的话，喝完可能肚子疼，所以别超过5分钟。煮太久豆渣容易沉底，关火后焖两分钟更香。张四试过煮8分钟，结果喝出砂纸口感，所以记住3-5分钟最合适。