2025-11-08 04:23:51
两斤糯米大概能包十八到二十个糖粽子,具体看粽子的个头和包粽子手法。要是用普通小粽子模具,每个包四十五克糯米的话,两斤能做二十个。要是包大个头的粽子,每个得六十字克糯米,那只能做十六个。煮的时候还要考虑到糯米吸水膨胀,实际包的时候得少放点糯米,多留点余量。
为啥是这个数啊?根据老手艺人的经验,一般每包粽子用四十五到六十字克糯米最合适。两斤等于一千克,除以四十五克得到二十多,除以六十字克得到十六多。要是用市面常见的五百克糯米包,两斤能拆成四包,每包两千五克,再按每包四十五克算,正好二十个。不过包的时候得注意糯米要提前泡两小时,泡发了才能包出紧实粽子。要是用新米不泡的话,每个粽子得多放三十克糯米才能达到同样效果。煮的时候还要看灶具火力,大火煮的话膨胀快,小灶煮的话膨胀慢,这也会影响最终数量。还要留出二十克糯米当损耗,不然包粽子会不够用。
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