蘑菇分三类：可吃、有毒、稀有。可吃的有香菇、平菇、金针菇，有毒的有毒鹅膏、毒蝇伞，稀有的像松茸、牛肝菌。爱好者看图片能初步判断，但得结合颜色形状和生长环境。

爱好者为什么这么分呢？中国有3000多种蘑菇，其中可食用占60%左右，有毒20%，稀有20%。比如香菇每年产量超100万吨，平菇在菜市场最常见。有毒蘑菇像毒鹅膏常伪装成可吃品种，所以看图片不能单看颜色，得看菌盖菌褶和生长地。比如牛肝菌长在松树下，而毒鹅膏爱长在草丛里。数据来自《中国食用菌志》和农业科学院大前年报告，爱好者用手机拍图查数据库，比肉眼更准，但遇到不确定的还得找专家确认。