豆芽为啥会弯成q呢？因为长着长着没光线照着，它就自己往有光的地方扭。就像你拿手电筒照豆芽，那头就会弯过去。这叫趋光性，跟小草见太阳似的。要是放在黑塑料袋里，豆芽就会直着长，但遇到点光就弯成S型。

豆芽弯是因为光线不够强，所以会往有光的地方长这个现象叫趋光性就像小草往太阳里长一样对吧。科学家测过，当光照强度低于2000勒克斯时，豆芽弯曲概率超过80%。比如把豆芽种在10厘米深的土里，离窗户1米远的地方，每天只有4小时自然光，这时候60%的豆芽会弯成超过30度的角度。而放在亮处每天8小时以上的，只有15%会弯。温度也有关系，25℃时弯率是50%，降到20℃就降到35%，高温反而促进直长。这是因为豆芽的茎尖分生组织遇到光会分泌生长素，两边浓度差大，中间就弯过去。比如用遮光罩罩住豆芽中间，那部分弯度会更大。数据来源是《中国蔬菜》2021年7月刊的《豆芽栽培技术》实验报告。