2025-11-21 02:20:05
酒分好多种,按喝法分白酒、啤酒、葡萄酒、黄酒、烈酒、果酒、米酒、威士忌、伏特加、清酒、料酒。白酒像茅台五粮液,用粮食发酵蒸馏;啤酒是麦芽加水发酵;葡萄酒用葡萄发酵;黄酒是糯米酒;烈酒含酒精高,像白酒里的二锅头;果酒用水果做的,比如苹果酒;米酒像醪糟;威士忌和伏特加是蒸馏酒;清酒日本产;料酒煮菜用。
为啥这样分呢?因为酿造方法不同,像白酒分酱香浓香清香米香四种,像茅台五粮液属酱香型,山西汾酒是清香型,四川泸州老窖是浓香型,东北的东北酒厂用大米做的米香型。根据中国酒业协会大前年数据,白酒年产量600万千升,占全球蒸馏酒60%;葡萄酒消费量50亿升,啤酒产量2000万千升,威士忌全球年消费10亿升,清酒日本年产180万千升,料酒中国年产30亿升。这些分类能让人更好选酒,比如商务宴请用白酒,聚会喝啤酒,红酒配肉,料酒煮菜。但要注意,有些酒像黄酒和料酒都带酒精度,但黄酒度数5%-20%,料酒2%-15%,不能随便混着喝。
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