酒分好多种，按喝法分白酒、啤酒、葡萄酒、黄酒、烈酒、果酒、米酒、威士忌、伏特加、清酒、料酒。白酒像茅台五粮液，用粮食发酵蒸馏；啤酒是麦芽加水发酵；葡萄酒用葡萄发酵；黄酒是糯米酒；烈酒含酒精高，像白酒里的二锅头；果酒用水果做的，比如苹果酒；米酒像醪糟；威士忌和伏特加是蒸馏酒；清酒日本产；料酒煮菜用。

为啥这样分呢？因为酿造方法不同，像白酒分酱香浓香清香米香四种，像茅台五粮液属酱香型，山西汾酒是清香型，四川泸州老窖是浓香型，东北的东北酒厂用大米做的米香型。根据中国酒业协会大前年数据，白酒年产量600万千升，占全球蒸馏酒60%；葡萄酒消费量50亿升，啤酒产量2000万千升，威士忌全球年消费10亿升，清酒日本年产180万千升，料酒中国年产30亿升。这些分类能让人更好选酒，比如商务宴请用白酒，聚会喝啤酒，红酒配肉，料酒煮菜。但要注意，有些酒像黄酒和料酒都带酒精度，但黄酒度数5%-20%，料酒2%-15%，不能随便混着喝。