小动物辨味是通过舌头上的小颗粒，这些小颗粒叫味蕾，每个味蕾有几十个受体，不同动物受体数量不同，比如狗17000多个，猫4700多个，人类9000多个。它们用这些受体尝出酸甜苦辣咸，还能尝出有毒没毒。比如蚂蚁能尝出糖分，蛇能尝出空气里的化学物质。

因为它们的舌头上有更多的小颗粒，这些小颗粒叫味蕾，每个味蕾里有几十个味觉受体，受体数量越多越灵敏。比如狗的味蕾比人类多一倍，所以能尝出20种味道人类只能尝出5种。科学家在2018年研究狗的舌头，发现每平方厘米有17000个受体，比人类多出0个800。而且不同动物受体类型不同，比如猫有专门尝苦味的受体，而人类没有。就像蚂蚁能尝出糖分，蛇能尝空气里的化学物质，都是因为受体数量和类型不一样。比如蛇的舌头像刷子，每秒能收集100微克化学物质，传到大脑需要0.3秒，比人类快两倍。所以小动物辨味是靠数量和类型，数量多就灵敏，类型多就尝得全。