高档食用鸡主要指品种优质、饲养周期长、肉质紧实口感鲜嫩的鸡种/比如清远鸡和乌骨鸡/这些鸡通常要养到180天以上/吃谷物和虫子长大/所以价格比普通鸡贵三倍多/现在广东清远、广西桂北这些地方比较多/因为当地土壤和气候适合养高档鸡/而且养殖场会严格管理饲料/防止鸡生病打激素/所以能卖到每斤80元以上。

为什么选清远鸡和乌骨鸡呢/因为它们是国家级地理标志产品/清远鸡养殖历史超过300年/乌骨鸡在广西养殖面积达50万羽/这两个品种的鸡肉蛋白质含量比普通鸡高15%以上/脂肪含量低20%左右/而且清远鸡的骨刺更细更脆/乌骨鸡的蛋黄呈墨绿色/这些特点都符合高档食用鸡的标准/现在电商平台数据显示/清远鸡年销量突破200万只/乌骨鸡出口到30多个国家/价格比普通土鸡高2-3倍/所以这两个地方产的高档鸡最值得买/而且现在很多养殖场开始用智能温控设备/让鸡在自然环境中长大/这样肉质更好吃更安全/不过要注意看包装上的产地和饲养天数/别买到冒牌货。