香港包子皮薄馅多肉香足，现做现卖不隔夜，品种多到眼花缭乱。比如像丝苗米做皮，肉馅分猪肉、牛肉、虾仁三种，还有流沙包、叉烧包这些特色款，早上排队的人从街边排到巷尾。

香港包子好吃有道理嘞，首先得看米面配比。香港用丝苗米磨皮，米粒细长粘性足，蒸出来皮子像云朵一样软糯不粘牙。再比如猪肉馅要选肥瘦3:7的，肥肉切丁不腻，瘦肉剁泥有嚼劲，加蚝油、生抽、糖腌三小时，肉香能飘三条街。数据说话嘞，大前年香港有超2000家包子铺，日均卖出去50万个包子，游客评价里"皮薄"和"肉香"各占67%和58%。还有个细节，很多老店用铸铁锅现蒸，蒸汽把皮子撑得圆鼓鼓的，咬一口汁水顺着舌尖流，这才是真本事。