大胡麻将胡牌叫大胡，通常指听牌后用特定牌型胡牌。常见图有十三幺、清一色、国士无双、字一色、混一色。十三幺需每种花色各一张，清一色全同花色，国士无双需四门字牌各四张，字一色全同花色牌，混一色花色和字牌各半。听牌后胡牌叫大胡，比普通胡牌多算番型分，但牌型要求高，容易形成死牌。

大胡麻将规定听牌后胡牌叫大胡，因为听牌后牌型更固定。国标麻将里十三幺30番，清一色25番，国士无双50番，字一色25番，混一色30番（数据来源《中国麻将竞赛规则》）。听牌后胡牌叫大胡，因为听牌后手牌已固定13张，比普通胡牌少算一张牌分。比如十三幺需每种花色各一张，国标牌库136张，四种花色各28张，抽到每种各一张概率极低。清一色需全同花色，国标牌库每种花色有34张牌，抽13张全同花色概率约0.0003%。听牌后胡牌叫大胡，因为听牌后手牌已确定13张，比普通胡牌少一张牌分，但牌型要求高，容易形成死牌。