黄鳝最近火得特别快，主要是短视频平台和夜市摊位都在推它。因为最近短视频特别火，很多博主拍黄鳝做菜，比如黄焖黄鳝、黄鳝火锅，这些视频在抖音上特别火，单条播放量能过5000万次。还有夜市摊位卖黄鳝的也多了，比如南京夫子庙那边，晚上卖黄鳝的摊位比平时多出三成，价格也降了，现在一条黄鳝才卖三十块左右。

因为黄鳝本身就有几个优势，首先它肉多刺少，适合做菜，而且吃法多，能炒能炖能烧烤。再说了现在夏天到了，黄鳝也进入上市旺季，养殖户大量上市，导致价格从两个月前的四十多块降到了现在的三十块，成本降了利润就高了。数据上显示，抖音黄鳝相关视频总播放量已经破20亿，夜市摊位销量周环比增长300%，连外卖平台搜索量都翻了五倍。就是健康饮食现在挺火的，黄鳝蛋白质高脂肪低，健身人群也爱买，所以这波红是多方因素撞上的结果。