一头猪杀完以后能出多少肉呢这个问题要看具体情况。一般来说成年猪体重在120斤到200斤之间土猪可能更重些洋猪相对轻一点。屠宰后猪肉重量约占原体重的60%到70%具体要看猪的品种饲养方式以及屠宰时的处理流程。比如一头150斤的猪大概能出90斤到105斤的肉。剩下的头蹄下水内脏等部分虽然不算食用肉但也包含部分可加工价值。

其实这个答案主要跟三方面有关首先得看屠宰标准国家规定生猪出栏体重要达到110公斤以上也就是220斤左右这时候率大概65%左右。其次不同部位占比不同比如五花肉占25%、后腿肉占20%、前腿肉占15%、内脏占10%。再就是损耗问题比如屠宰过程中大约有5%到8%的肉会变成血水碎肉等不可食用部分。根据农业农村部大前年数据全国平均每头猪量约140斤其中商品猪率比土猪高3个百分点。另外季节因素也有影响冬季猪的脂肪层较厚量比夏季低2%左右。要说明的是这140斤是包含所有可食用部位的净肉重量不包括加工损耗。