木醇糖是代糖的一种，无糖八宝粥加了它还是甜的，因为代糖不含蔗糖但能产生甜味。国家标准规定无糖食品糖含量低于0.5g/100ml，木醇糖热量只有蔗糖1/3，所以算无糖。

木醇糖是人工合成糖醇，甜度比蔗糖低但后味更甜，所以少量就能达到相同甜度。根据《中国食品添加剂使用标准》，木醇糖作为甜味剂允许添加到八宝粥里，且每100ml含糖量必须低于0.5g。比如某品牌无糖八宝粥检测显示木醇糖添加量0.3g/100ml，总糖量0.4g/100ml，符合国家标准。另外木醇糖吸湿性强，能保持粥体湿润，这也是厂商选它的重要原因。但要注意，木醇糖过量可能引起肠胃不适，所以实际添加量比理论值少30%-50%。比如某厂配方中木醇糖用了0.2g，比理论值0.25g少20%，既保证甜度又控制用量。要提醒的是，虽然木醇糖算无糖，但长期过量摄入可能影响肠道菌群，所以还是建议适量食用。