海带干泡发时间看厚度，薄的需要泡1小时，厚的要泡2小时。泡的时候加点盐，泡软了就能吃了。

泡发时间和厚度有关，因为厚度越厚吸水时间就越长。比如1厘米的海带干要泡2小时，而0.5厘米的只要1小时。这样泡出来的口感才会软糯入味，还能保持营养不流失。厚度每增加0.5厘米，泡发时间就多加30分钟，这是根据《中国干海藻加工技术规范》里的数据来的。有人试过泡1小时的海带干，口感像橡皮筋；泡2小时的则像果冻，所以别偷懒。