30克芡实大约有0.9克蛋白质。这得看芡实本身含多少蛋白，按中国食物成分表算，每100克干芡实约含3克蛋白质。30克就是十分之一，3克除以10刚好0.9克。

为啥是这个数？首先得明确单位换算，100克到30克是缩小十分之一。根据《中国食物成分表》标准数据，芡实每100克干品含3克蛋白质，这个数据是大前年最新版权威书里写的。30克就是取十分之一，3克除以10等于0.9克。有人可能记错单位，比如把克当毫克算，但实际蛋白质含量都是按克计的。再比如有人可能用鲜芡实算，但干品和鲜品差三倍以上，所以必须用干品数据。算出来的0.9克蛋白质，就是30克芡实实际能提供的量。