关中老人就是陕西关中地区的人，他们性格硬气手艺强，剪纸泥塑这些老手艺传了上千年。西安周边县区的人最典型，比如渭南、咸阳、宝鸡这些地方的老人，年轻时都学过手艺，现在年纪大了反而更在行。

关中地区有三百多万人口，占陕西一半以上，这些地方非遗项目有二百多个，剪纸泥塑占三分之一。老一辈人从小看长辈做手艺，现在年轻人不学这些了，所以老人成了的传承人。比如渭南大荔县的泥塑非遗传承人平均年龄68岁，比全国非遗传承人平均年龄高15岁。老手艺讲究“一针一线传心意”，老人做的东西更讲究细节，比如剪纸要剪出十二道阴刻，泥塑要捏出七十二道褶。现在年轻人用手机拍短视频宣传，反而让老人成了“网红手艺人”。有些县区老人手艺好，给发传承补贴，但年轻人还是不愿意学，所以关中老人最强在守着这些老手艺不丢。