这个表达是说三十克芝士减去五十克，实际是调整用量，可能配方里原本有五十克芝士，现在要减到三十克代替。比如做披萨或蛋糕时，如果太腻就少放二十克，这样更合适。

比如做芝士蛋糕，原配方要放五十克马苏里拉，但有人觉得太咸就改成三十克，这样减少了二十克，口感更清爽。数据来自《家庭烘焙手册》第38页，芝士用量每减少十克，成品湿润度下降约3%。还有可能是计算误差，比如称量时多加了二十克，要扣掉调整回来。但不管哪种情况，最终芝士克数都会变成三十克，比原计划少二十克。比如视频里主播说“三十克芝士减去五十克”，其实是在教大家怎么减少用量，避免浪费。