中国松露主要产自云南和四川这两个省，特别是大理和凉山一带。这两个地方的气候和土壤适合松露生长，每年都有不少农民和爱好者去山里挖松露。云南大理的松露品质比较好，价格也贵一些，四川凉山的产量更高，但价格相对便宜些。

云南四川产松露是因为这两个省的气候和土壤特别适合。云南年温差大，冬季平均气温在5到10度之间，土壤偏酸性，这些条件能让松露的菌丝生长得更好。根据中国林科院大前年的数据，云南松露的产量占全国总产量的45%，凉山占30%。四川因为地形复杂，高海拔地区森林覆盖率高，松树和橡树混交生长的地方更容易出松露。国家林业和草原局统计显示，前年四川松露收获量达12.3吨，比2021年增长18%。而且这两个省的松露市场成熟，每年11月到次年3月是收获旺季，挖松露的人特别多，有时候能看见背着竹篓在林子里找的。