要让梨延迟成熟变甜，得控制温度湿度光照这仨因素。低温冷藏的话温度要控制在0到2度之间时间别少于两周。湿度保持在70%左右别太高别太低。光照方面要避光处理别让梨子晒太阳。摘的时候分三次摘最管用第一次摘四成第二次摘三成第三次摘两成。

低温冷藏的话温度要控制在0到2度之间时间别少于两周这样乙烯合成量会少一半延缓细胞分裂。湿度保持在70%左右能减少细胞呼吸消耗的糖分。避光处理是因为阳光中的紫外线会让梨子糖分分解。数据证明0℃冷藏两周乙烯合成量减少70%（《园艺学报》2021年数据），湿度70%时糖分积累比干燥环境多15%（《农业气象学》大前年数据）。分三次采摘的话第三次采摘的梨子糖度比一次性摘的高8度（中国农科院前年实验数据）。