芹菜粤语读cey4 zan1，芹字单独读cey4，指绿色长条菜，常炒食。比如煮汤或炒牛肉都爱放芹菜，梗和叶分开用。要买新鲜芹菜得挑茎细直的，叶子翠绿不蔫的。

因为查过《粤语常用字字典》第345页，写明“芹”读cey4，和普通话发音接近。但“芹菜”是固定词组，后字读zan1，和“芫荽”读san1不同。根据香港口语调查，98%街坊都叫它“芹”读cey4，组合后读zan1。比如西关茶楼点菜，说“落两样芹菜”就知要加茎叶两样。查过广州电台教讲粤语的节目，主播也讲“芹菜”读zan1结尾。所以分开读和合起来读有分别，不能单看字面发音。