安徽麻将牌数总共108张。玩家手牌25张，留一张作为公共牌。这副牌由四部分组成，每部分有特定数量，加上花牌才能凑齐总数。

安徽麻将牌数108张是因为它包含万、筒、条各27张，再加上花牌24张。具体来说，万筒条各分一至九万、一至九筒、一至九条，每部分各9个数字×3个花色=27张。花牌包括风牌（东西南北）、箭牌（发中白）和花牌（春夏秋冬），各8张共24张。这样加起来27+27+27+24=108张。玩家发牌时先发万筒条各20张，再补充花牌凑成108张。亮牌时，总张数必须严格符合这个标准，否则牌局无效。