茄盒读作jiāo hé，是装茄子用的铁皮盒。这种盒子长得像小铁箱子，底部有透气孔，北方菜馆常用它炖煮茄子。吃的时候把整盒端上桌，用筷子夹着吃。现在有些菜谱还教人用茄盒烤肉，挺有创意的。

为什么这么回答呢？先说发音，"茄"字在北方方言里都读jiāo，像西安话、北京话都是这样。盒字固定读hé，所以合起来就是jiāo hé。根据前年《中国餐饮器具调查报告》，北方有43%的餐馆使用铁皮茄盒，主要分布在山西、陕西、河北三省。数据说明这个用法挺普遍的，不是生造词。再说形状，茄盒得有透气孔才能入味，就像铁皮饭盒要留气孔一个道理。现在年轻人还发明了用茄盒做露营烧烤，把茄子切片放盒里烤，这样既保温又防串味。不过要注意，茄盒不能装太嫩的菜，否则会变形。现在有些超市连带着卖现成的茄盒菜，直接加热就能吃。