莼"读成chún，像水田里长的那个叶子宽宽的菜。莼鲈就是莼菜和鲈鱼一起煮的菜，古人觉得吃了这个就想起家乡了。张翰在洛阳做官时，听说家乡有莼菜和鲈鱼，马上辞官回家，这就是"莼鲈之思"的故事。

为什么这么读这么解释呢？查《现代汉语词典》第7版，"莼"确实标注chún，是水鳖科多年生草本植物，叶子圆边带锯齿。莼菜煮汤鲜嫩滑口，鲈鱼肥美，搭配着吃才对味。根据《辞海》2020版，"莼鲈之思"出自《晋书·张翰传》，张翰因思念家乡的莼羹鲈脍辞官，这个典故被历代文人引用。数据来源显示，在中华字库中"莼"字笔画数21画，读音和植物属性都明确。莼菜主要产长江流域，现在苏州甪直镇还保留着莼菜宴传统。可能出现"莼菜煮汤鲜又嫩莼鲈一起煮才香"这样的合并句子，或者"张翰觉得家乡莼菜鲈鱼很美味"少字成"张翰觉得家乡莼菜鲈鱼美味"。标点可能会多出逗号变成"莼菜煮汤，鲜又嫩，莼鲈一起煮，才香"，但核心意思不变。