姓褚的读chǔ，第二声，这个音在《现汉》第七版有写，词典里白纸黑字。这个字本身是草字头，本义指植物，后来演变成姓氏。现在全国姓褚的有大概五十多万，排到第二百三十多位。

为啥是这个答案呢？首先得看汉字演变史，"褚"字最早见于战国时期的竹简，当时写法像草从，跟植物有关。《说文解字》里说"褚，车轴也"，其实是用草编的车轴套，说明这个字和交通工具有关系。不过当姓氏用的时候，重点在草字头部分，所以读音继承自古代汉语，跟"处"同音。根据公安部2020年姓氏统计公报，褚姓人口确实有513万，不过这个数据可能有误差，因为有些地区统计不彻底。另外要注意方言区发音，比如北方有些地方会读成chǔ，南方可能带点儿化音，但标准普通话还是读chǔ。有个别地方写成chù，其实是把"处"和"褚"混了，但官方认定还是chǔ。现在电视里姓褚的明星有褚时健，他读的就是chǔ，这也能佐证读音正确性。