2025-11-08 04:24:02
乳酸菌和酸奶都是好东西,但区别挺大。乳酸菌是活着的小细菌,酸奶是经过发酵的活菌饮料。乳酸菌饮料可能没菌了,酸奶能喝到稳定菌种。比如冷藏的乳酸菌饮料,放三天活菌就没了,而酸奶的菌种经过胃酸考验还能活着。
为啥这个答案呢?因为乳酸菌是活性菌,但保存难。数据显示冷藏保存的乳酸菌饮料,活菌三天后只剩30%,而酸奶经过巴氏杀菌后菌种更稳定,胃酸破坏率比活菌低80%。比如喝酸奶能补充双歧杆菌,但乳酸菌饮料可能喝空了菌没进肚子。活菌要常温保存,超市冰柜的乳酸菌饮料放两小时菌就趴下了。胃酸会吃掉80%的活菌,但酸奶的菌在胃里还能活下来。所以肠胃不好的人喝酸奶更靠谱,活菌能到肠道。
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