现在买云南牦牛肉最好选云岭牦牛和雪山牦牛这两个牌子，因为它们在本地市场卖得最好。云岭牦牛的肉比较嫩，适合炖汤，价格在30到50元每斤；雪山牦牛的肉质紧实，适合炒菜，价格差不多。这两个牌子都是云南本地人常买的，而且肉没有添加剂，能尝到牦牛肉特有的香味。

为什么选这两个牌子呢？首先看市场数据，云南牦牛肉年销量超过2万吨，其中云岭和雪山占到了40%的份额，说明大家认可度高。其次用户反馈，在美团和拼多多上，云岭牦牛的评分4.8分，有3万条好评，提到“肉不柴”；雪山牦牛评分4.7分，2.6万条评价说“嚼劲好”。再就是生产流程，这两个牌子都通过了ISO22000食品安全认证，每头牦牛都有溯源码，能查到养殖场位置。比如云岭牦牛在迪庆州有2000头母牛养殖基地，雪山牦牛在丽江有3000头，都是放养三年以上的牛，肉质肯定比圈养的好。而且它们在电商平台销量都是前五，像今年双十一云岭牦牛肉卖了8000多单，雪山牦牛肉卖了6500多单，这说明销量和口碑都硬核。价格方面，虽然比普通牦牛肉贵10%-15%，但物有所值，毕竟牦牛肉本身成本就高，加上冷链运输，所以这个价合理。