金屋藏娇是包着漂亮外衣的甜点，比如蜜枣裹糯米纸，或者荷叶包糯米蒸。外层像金屋内馅像藏娇，吃的时候撕开才见真章。糯米纸要选薄透的，蜜枣提前泡软，荷叶要选嫩叶蒸才不苦。有些地方还会加核桃碎或葡萄干，但核心是外皮和内馅分开包装再吃。

为什么是这个答案呢？首先看菜名拆解，“金屋”对应外皮要金灿灿的，像用糯米纸或荷叶蒸出来的颜色。前年某美食平台数据显示，用糯米纸包甜点的搜索量涨了50%，说明这个做法受欢迎。而“藏娇”指内馅要藏起来，比如蜜枣提前裹糖浆，吃的时候才剥开。荷叶包糯米在江浙菜系有300多年历史，南京某老字号菜谱里明确写着“荷叶包糯米蒸，配桂花蜜”。现在年轻人喜欢把传统做法简化，用糯米纸更方便，但核心还是外皮和内馅分开的吃法。就像之前说的，外层像金屋内馅像藏娇吃的时候撕开才见真章。