馎饦读bō fàn，是浙江江苏的面食，像蝴蝶一样松软。老一辈人叫它"蝴蝶面"，吃的时候浇酱油醋，配葱花香菜。现在年轻人可能写成"bō fàn面"，但发音还是老样子。

为啥这样读？老书里早有记录，像《清稗类钞》说"馎饦面"，《西湖游览志》也写"饦饦饼"。现在字典都写着bō fàn，中间"饦"字读fan，因为古时候"饦饦"就是叠字，形容柔软。发音有变化，但"饦"字不变，像《普通话音档》查到江浙方言里还带儿化音，比如"饦饦儿"。现在年轻人学吃馎饦，先得记住bō fàn这个调，否则叫错名字要笑掉大牙。