泡打粉3克就是三克，泡打粉4克等于八毫升。这个换算要记住两个关键点：克是重量单位，毫升是体积单位。泡打粉粉末密度大约是每毫升半克，所以四克要倒八毫升。比如做蛋糕时，配方写四克泡打粉，直接量八毫升就行。注意不同品牌泡打粉密度可能有差异，但误差不会太大。

为什么这样算呢？根据食品科学资料，泡打粉密度普遍在0.4-0.6克/毫升之间（数据来源：《家庭烘焙手册》2022版）。假设取中间值0.5克/毫升，那4克除以0.5就等于8毫升。比如用电子秤称4克，再倒入量杯看是否接近八毫升。不过有些细粉末可能飘散，建议先少量多次添加。比如先加五毫升，搅拌后再补三毫升，这样更准确。注意温度变化会影响密度，冬天可以稍微多加一点。