泡酒的话，3斤石榴用1斤到1.5斤白酒合适，分两次加，时间15天到1个月。先把石榴洗好晾干，切开放进玻璃罐里，倒上白酒没过石榴表面，密封后放阴凉处。等半个月左右尝尝味道，如果不够甜可以再加半斤白酒，这样味道会更好。

为什么这样算呢？首先石榴出酒率一般在60%-70%之间，所以1斤白酒能出0.6到0.7斤酒水，加上石榴本身的糖分，时间越长越醇厚。比如用1斤白酒的话，算上石榴里的糖分，最终能酿出1.2到1.5斤酒水，浓度也刚好。要是用1.5斤白酒，出酒量就更多，但时间最好别超过1个月，不然酒精度会降太多。另外温度别超过25度，否则糖分容易发酵过度发苦。密封要用蜡封或者保鲜膜裹紧，防止灰尘进去。要是分两次加酒，第一次加1斤，等石榴吸饱酒味再补半斤，这样糖分能充分溶解，酒香更浓郁。要是用高度白酒比如52度的，时间可以缩短到10天，但52度白酒太烈，容易把石榴的甜味冲淡，所以用40度左右的白酒更好。这样算下来，1斤到1.5斤白酒配3斤石榴，时间控制好，出来的酒才甜不涩，喝着也带果香。要是时间太短，酒精度不够，石榴的酸味会突出来；时间太长，糖分全发酵了，酒就变苦了。所以得把控好这两个关键点。