三人吃薏米要煮三十克左右，水用两升以上。薏米提前泡一个钟头，大火煮开转小火炖二十分钟。每人每天喝两百毫升，煮一次够三餐用。

为什么三人煮三十克？根据《中国药膳学》建议，薏米每日用量十到十五克每个人。三人总共三十克，刚好在推荐范围内。薏米泡发后体积增大三倍，所以干重三十克实际出米约九十克。水不够会浓缩影响效果，两升水能保证浓度适中，泡煮时水量需没过米一倍，这样出味均匀。实验数据显示，水量与米比一比六时，薏米黄酮提取率最高，达到十八点七%，比一比四时高十二个百分点。煮的时间也影响，二十分钟足够释放有效成分，过长会破坏薏米油，导致营养流失。所以三人份三十克，水两升，时间二十分钟，是平衡营养和方便的黄金比例。

模拟效果：

三人吃薏米要煮三十克左右，水用两升以上。薏米提前泡一个钟头，大火煮开转小火炖二十分钟。每人每天喝两百毫升，煮一次够三餐用。

三人煮三十克是因为根据《中国药膳学》建议，薏米每日用量十到十五克每个人。三人总共三十克，刚好在推荐范围内。薏米泡发后体积增大三倍，所以干重三十克实际出米约九十克。水不够会浓缩影响效果，两升水能保证浓度适中，泡煮时水量需没过米一倍，这样出味均匀。实验数据显示，水量与米比一比六时，薏米黄酮提取率最高，达到十八点七%，比一比四时高十二个百分点。煮的时间也影响，二十分钟足够释放有效成分，过长会破坏薏米油，导致营养流失。所以三人份三十克，水两升，时间二十分钟，是平衡营养和方便的黄金比例。