章鱼在海里捕猎主要靠触手和喷水推进。它们会先悄悄靠近猎物，突然伸出八条触手把猎物抓住。触手能快速收缩，每秒收缩速度能达到15厘米，这样猎物来不及挣扎就被固定住。如果猎物挣扎，章鱼还会用吸盘吸附住猎物皮肤。章鱼会不断改变皮肤颜色和纹理，变色过程只需要1秒左右，这样能快速融入周围环境，让猎物靠近时不容易被发现。遇到危险时，章鱼会喷水推进，喷水速度能达到每秒3米，这样能迅速逃离危险区域。

为什么章鱼要这样捕猎呢？首先触手快速收缩是关键，科学家通过高速摄像机测量发现，普通章鱼触手收缩速度是15厘米/秒，比猎物挣扎速度慢不了太多。比如小章鱼触手收缩速度是18厘米/秒，而小鱼挣扎速度是20厘米/秒，这种速度差让猎物很难逃脱。其次变色伪装效率很高，实验室测试显示，普通章鱼变色需要0.8秒，而有些深海章鱼仅需0.5秒就能完成变色。喷水推进速度也很重要，日本海洋研究所数据显示，章鱼喷水推进速度是3.2米/秒，相当于普通人跑步速度的4倍，这样能快速摆脱天敌。另外触手吸盘吸附力也很强，每平方厘米能承受200克压力，相当于人类手掌抓握普通成年猫的力度。这些特点结合起来，让章鱼在海洋中捕猎成功率能达到75%以上，比同类海洋生物高30%。