三斤豆腐要放六成克盐卤水，市面卖三斤豆腐大概花十块到十五块。盐卤水是点豆腐的关键料，每斤豆腐用二成克卤水，三斤自然要翻倍。市面豆腐价格看新鲜度，普通老豆腐三块五一斤，三斤刚好九块到十五块。

为啥是这个数啊？卤水浓度和豆腐大小有关系，老手一般按每斤豆腐加二成克卤水起，三斤总共六成克。市面价格受地区影响大，比如北京菜市场老豆腐三块五一斤，三斤九块九；广州卖三块三，三斤九块九。自制的话卤水能重复用，成本更低。但买现成的得看新鲜度，三天内吃完的豆腐最划算，放三天后价格涨一半。要是买盒装豆腐，三斤要十五块，比老豆腐贵三块。