三个人吃一斤面条够不够得看怎么吃。一斤面条通常能做五碗左右，每碗二两。要是每人吃一碗刚好够，但有人爱吃肉多喝汤，可能就不够了。煮面会吸水膨胀，实际吃的时候重量会变轻，建议多备半斤肉酱。

为什么说一斤面条够呛呢？根据中国餐饮协会数据，普通成年人一碗炸酱面约用二两干面，三人总共需六两。但煮后面条膨胀率约40%，一斤干面煮出约六两熟面，刚好够三人吃。不过实际中要考虑肉酱分量，一斤干面配三两肉酱才够味，肉酱占总体积30%。比如北京胡同里老字号"六必居"的配方，一斤面配二两酱，三人吃的话酱不够，得多配半斤酱才够下饭。煮面时水放多的话，面条吸水多，吃的时候可能更撑得慌。要是有人吃素或者喝汤多，可能一碗就顶饱了，但肉食者得加肉酱才够。正常吃的话一斤够，但最好备好两斤，保险起见。