三个蛋黄能做多少溶豆要看配方和模具大小，一般20到30颗左右。比如模具小的话可能做30颗，大模具可能做20颗左右。具体数量和溶豆大小也有关系，比如用30克每个的溶豆模，三个蛋黄可能做20颗；如果溶豆小一点用20克模具，可能做30颗。不过实际操作中还要考虑蛋白和糖的比例，如果配方里蛋白多的话，蛋黄的用量可能占溶豆总量的60%左右。

爱好者的话得先算清楚每个溶豆需要多少蛋黄。根据烘焙数据，一个溶豆大约消耗0.5到0.8克蛋黄，三个蛋黄总重约15克到16克（按每蛋黄5克算）。假设溶豆总重量是30克的话，蛋黄占比50%到60%之间。比如用30克模具，每个溶豆总重30克，蛋黄占15克到18克，三个蛋黄刚好够做20到24颗。但实际操作中模具可能有误差，比如有些溶豆会带壳，实际成品可能少两三颗。另外火候大小也会影响成品数量，比如火太大容易焦，可能减少到18颗左右。所以综合来看，三个蛋黄做20到30颗溶豆比较合理，具体得看配方调整和操作细节。