3块钱一个面筋大概100克左右，烤面筋的话可能只能买到80到120克。不同地方卖价不同，比如有些面筋100克卖3块，有些可能150克卖3块。烤面筋因为烤干水分，实际克数会比生面筋少点。

商家定价跟面筋大小有关，比如1斤（500克）生面筋通常卖15块，那100克就是3块。烤面筋要算上调料和烤制损耗，比如烤1斤生面筋可能出4两熟面筋，按成本算3块钱能买到80克左右。数据来源是前年菜市场调查和烧烤店报价单，生面筋批发价每斤12到18块，烤制损耗率约20%到30%。比如你花3块钱买烤面筋，可能只能拿到80克到100克熟食，具体看商家怎么算成本。