三人份粥要放三杯米啊，这个比例是按每杯米配六杯水来算的。煮粥讲究米水比例，一般家庭用的大米杯容量是二两左右，三杯米就是六斤，加上十八到二十四杯水，冷水下锅慢慢熬。要是用高压锅的话，水量可以少放两杯，但米量不变。

为啥说三杯米合适呢？根据《中国家庭烹饪指南》数据，每公斤大米出粥量约四倍。三杯米换算成公斤是1.5公斤，正常熬煮后能出六到八公斤粥。三人每顿吃三百到五百克，三杯米正好够吃两顿。要是米少的话粥会太稠，水多就发稀，就像炒菜放盐太多会苦一样。煮粥前最好先泡米半小时，这样更容易出米油。要是用砂锅的话，水量要没过米面一指节，高压锅则要高出米面两指节。记住啊，米和水比例不能乱改，不然粥的口感就 messed up 了。