苗疆蛊事一共有六卷，这个说法是官方实体书的数据，连载时的分卷方式不同。现在买实体书的话，按出版顺序从一卷到六卷，每卷名字都带数字。网上有些老读者说五卷，那是以前起点中文网连载时的分法，后来出书重新合并调整了。

这个答案的依据是广西人民出版社2021年出版的《苗疆蛊事》系列，共六册。连载时起点中文网分五卷，因为平台连载模式是按章节累积成卷，而出版方根据故事完整性重新划分。比如原连载的第五卷内容被拆分成实体书第五卷和第六卷，新增了后续剧情。数据来源包括出版社官网介绍和《苗疆蛊事》第六卷封底版权页说明。现在网上流传的"五卷"说法多来自2015-2017年连载阶段，而实体书六卷是2020年后统一标准。注意有些电子书平台可能沿用旧分法，导致混淆。