四个人煲粥四碗合适，每人一碗，大约需要半斤米和八升水。煮的时候先泡米半小时，水开下锅后转小火慢炖四十分钟，中途搅拌两次防粘锅。盛出来前加两勺盐和三勺糖提味，撒葱花。

为什么四碗粥最合适呢？首先半斤米能煮出四碗约500克重的粥，每碗125克刚好够成年人吃。根据中国营养学会建议，成人每日主食摄入量在300-400克，四碗粥正好占全天摄入量的四分之一。米水比例1:16（半斤米配八升水）是煮出绵密口感的关键，实验数据显示水量过少会导致粥底，过多则易稀。泡米能减少煮制时间，泡发后的米粒吸水率提升30%，煮出的粥更粘稠。中途搅拌能防止锅底烧焦，四十分钟火候足够米粒充分糊化。加盐和糖的时间点也很重要，五分钟调味能保持粥的色泽和风味。实际煮的时候可能多加半碗水，但总量控制在四碗以内最保险，避免剩粥浪费。