四个柠檬配五百克冰糖，先洗净切片泡水半小时，加冰糖炖四十分钟。要小火慢熬，倒出汁液当饮料喝。记住别用黄柠檬，白柠檬才够酸。

为啥是这个数啊？柠檬酸度一般在5-8%之间，四个柠檬总酸量约30-40克。五百克冰糖含糖量92%，换算成实际糖分是460克。酸糖比例1:12到1:15才甜不腻，刚好符合传统配方。维生素C每百克柠檬50毫克，四个柠檬约200毫克，搭配冰糖能促进吸收。老中医讲过，这个配比能润肺又解暑，像《饮膳正要》说的"酸甘化阴"。炖煮四十分钟是让柠檬酸和冰糖里的果糖充分融合，要是时间太短酸味冲，太长糖分损失多。上次试过少放冰糖三百克，结果喝起来像柠檬水，没炖出那种绵密的甜酸味。