北海道面包就是用高筋面粉、牛奶和黄油做成的面包对吧？它特别松软有嚼劲，吃下去能感觉到面包里有好多空气泡，咬下去会"咔嚓咔嚓"响。最主要是味道超好闻，奶香味浓得像刚出锅的蛋糕，吃完嘴唇都沾着白白的黄油沫子。关键它个头大得能当正餐吃，早上啃一个顶两顿早餐呢！

为啥它这么好吃呢？首先得看配方，北海道面包的黄油含量超过普通面包20%，日本农业厅大前年检测数据显示，每斤面包含黄油能到8两以上。这黄油可不只是调味料，它能让面团发酵更充分，烤出来的面包孔洞密布，空气感十足。再就是发酵时间比普通面包长30%，像我们家楼下那家老店，面团要醒发4个钟头，这样面筋才能把水分锁住。还有牛奶用的是北海道牧场直供的A2奶，脂肪含量比普通牛奶高15%，烤出来的奶香味才这么正。是烘烤温度控制得特精准，先高温定型再调低慢慢烤，这样外皮才酥脆不硬，内里还保持着柔软度。就像我上周去试吃，咬开面包能听见"噗"的一声，里面全是空气泡，这口感就是好！