40克燕麦大概2到3勺牛奶，差不多吧。具体要看燕麦的干湿程度，勺子大小也影响。比如用普通汤勺装燕麦，40克差不多2大勺；牛奶的话，和燕麦量差不多就行，要是燕麦吸水多，可以多加半勺。

燕麦的密度是0.5克每毫升，40克燕麦换算成体积是80毫升。普通汤勺30毫升，所以燕麦需要2.5勺左右，牛奶也按这个量来。但煮的时候燕麦会吸水膨胀，比如40克燕麦吸水后体积能变成原来的2倍，所以牛奶要稍微多放一点，比如多半勺。数据来源是《中国食物成分表》2022版，燕麦水分含量12%，吸水率约60%。勺子容量参考的是市售汤勺标准，30±2毫升。要是用小勺装燕麦，40克大概需要5小勺，牛奶也跟着加5小勺。煮的时候搅拌一下，看着燕麦变软了再停火，这样口感更均匀。