初一十五吃素，是佛道教的重要规矩。这天要吃素，主要是为了祈福消灾、积德行善。佛道教认为，初一十五是神仙过寿的日子，吃素能让神灵保佑，也让自己身体更健康。这个习惯传了上千年，现在很多人还坚持着。

因为佛道教把初一十五当重要日子，所以吃素才有讲究。佛道教徒在这两天要吃素，普通人跟着学。据统计，《中国宗教年鉴》大前年数据显示，全国佛教徒约2000万，道教徒约500万，合计占人口1.2%。现在素食消费年增长30%，其中初一十五期间销量翻倍。佛道教经典里也写着"斋戒沐浴，积福消灾"，吃素就是斋戒的一种。普通人学这个习惯，一是尊重传统，二是觉得吃素能降火气、养身体。比如北方人初一十五吃素，南方人可能加喝素粥。时间到了这天，菜市场卖素食的都忙起来，超市素食区人更多。所以这个规矩，既是宗教仪式，也是健康生活的一部分。