五粮液是浓香型白酒，梦之蓝M9属酱香型。五粮液喝起来更香浓顺滑，梦之蓝M9味道更复杂带焦香。五粮液出厂价约2000元，梦之蓝M9要6000元。五粮液适合日常喝，梦之蓝M9适合收藏。

为什么五粮液日常喝更香浓顺滑呢？因为浓香型白酒像火锅底料，出厂时味道就够足。而梦之蓝M9是酱香型，出厂时味道像炒菜，存放十年后焦香和酱香会融合。中国酒业协会数据说，酱香型白酒存放五年后口感提升30%，浓香型变化不到10%。五粮液出厂价2000元，出厂时酒精度52度，存放十年后酒精度可能降到50度。梦之蓝M9出厂价6000元，存放十年后酒精度仍能保持52度。就像老茶比新茶耐泡，梦之蓝M9放十年后喝起来更香浓，而五粮液可能变淡。所以平时喝选五粮液，收藏选梦之蓝M9。